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或る日の情景~晩ごはん12

トホホなオヤジの栗ご飯。
 
今が旬!栗の炊き込みご飯を食べなくっちゃ…。でもね…栗剥くのがめんどくさいんデス…。10年も前なら、ツェッペリン聴きながらビールをグビグビ『アアア〜』とかシャウトしながら栗の皮なんぞA面聴き終わる頃には剥き終わってたモノですが…。とはいえ冷凍栗で作った栗ご飯、とても美味しくできました。
食材(作りやすい分量)
もち米2合、白米1合、冷凍栗1袋(好きなだけ)、油揚げ1枚、※1食育水出汁適量、ゴマ塩適宜
○調味液※2食育醤油大さじ1、酒大さじ1、※3レモン塩小さじ1と1/2、
作り方
1.もち米とも白米を研いでザルにあげ、15分くらい置いておきます。
2.その間にお揚げさんを、お魚グリル等で両面焦がさないように炙り、細く刻んで下さい。
3.○調味液をボールに入れ、レモン塩が溶けるまでよくかき混ぜてください。

4.1を炊飯機に入れ、まず3を入れます。次に食育水出汁を炊き込み3合の目盛りまで入れて、軽く混ぜてください。

5.冷凍栗を冷凍のまま投入、最後にお揚げさんを入れて、炊飯モードを『炊き込み』にして炊きあげます。ごま塩をあしらったら出来上がりです。
*炊き込みモードがついた炊飯器で炊きました。
*水加減は炊飯器によって多少の加減がありますので、お使いの炊飯器に合わせて加減して下さい。
※1食育水出汁がない場合はお水でOKです。
※2食育醤油がない場合は薄口醤油でOKです。
※3レモン塩がない場合はお塩でOKです。

季節外れの栗ご飯

季節外れの栗ご飯

あぁぁ…、栗ご飯が食べたい。旬じゃ無いのは判ってはいるけれど、あぁぁ…、どうしても栗ご飯が食べたい。
ので、冷凍栗を使って食べちゃいました。美味かったぁ。
食材
米1合、もち米2合、冷凍栗1袋、油揚げ2枚、食育水出汁(炊き込み3合の目盛りまで)、ごま塩適宜
a_調味液
レモン塩小さじ1と1/2、酒大さじ1、味醂大さじ1、食育醤油大さじ1
作り方
1.お米ともち米を研いでザルにあげ15分くらい置いておきます。
2.その間にお揚げさんを、お魚グリル等で両面焦がさないように炙り、細く刻んで下さい。
3.a_をボールに入れ、レモン塩が溶けるまでよくかき混ぜてください。
4.1を炊飯機に入れてから、まず3の調味液を入れます。次に食育水出汁を炊き込み3合の目盛りまで入れ、軽く混ぜてください。
5.冷凍栗を冷凍のまま投入、最後にお揚げさんを入れて、炊飯モードを炊き込みにして炊きあげます。ごま塩をあしらって出来上がりです。 
*炊き込みモードがついた炊飯器で炊きました。
*水加減は炊飯器によって多少の加減がありますので、お使いの炊飯器に合わせて加減して下さい。
食育水出汁がない場合はお水でOKです。
レモン塩がない場合はお塩でOKです。
食育醤油がない場合は薄口醤油でOKです。