幻の三春索麺(三春そうめん)。

 

暑くてゲンナリしていたら、

このトコロは、

「ぢめ、ぢめ、ぢめ…」

タダシイ日本語でも

「ジメ、ジメ、ジメ…」

ので、晩ごはんは素麺にしました。

我が家の素麺は、福島県産で、江戸時代に幕府への献上品ともなった『幻の三春索麺（ みはるそうめん）』！

ほぼ冷麦クラスの太い素麺で食感・ノド越し、いずれも抜群、その美味さたるや

『天下一品』

『空前絶後』

『言語道断』

『あっと驚く為五郎』な素麺です。

つけダレに、

1.オーソドックスな麺つゆ

2.驚愕の南インドカリイ3※、ラー油入り

3.1にオクラとひきわり納豆、生卵を和えてブッ込んだもの

 薬味は、

4.おろし生姜、長ネギ、ミョウガ、大葉

つけあわせに、

5.ささ身キャベツ(潤いのアボカドささ身キャベツ4※のアボカドぬき、ピーマン追加)

6.ニンニクの素揚げ

以上でいただきマス。

作り方

1.食育水出汁1※100mlに、食育醤油2※大さじ4を入れて混ぜ合わせて下さい。

(1※レシピはこちらでご覧になれます。食育出汁がない場合は水でOKです)

(2※レシピはこちらでご覧になれます。食育醤油がない場合は麺つゆ大さじ2でOKです)

2.3※レシピはこちらでご覧になれます。

3.ひきわり納豆に生卵1個、千切りにしたオクラ、醤油小さじ1/2を1にブチ込み、よくマゼあわせておいてください。

4.長ネギ、ミョウガ、大葉は千切りにしてください。おろし生姜はチューブのでもOKです。

5.4※レシピはこちらでご覧になれます。

6.皮を剥いたニンニク一片(食べたいだけ)をオリーブオイルで色づくまで揚げてください。

素麺のつけダレをひと工夫してみた次第デス。