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或る日の情景~青物横丁界隈01

緑の壁
私の住んでいる『青物横丁』に、といっても青物横丁という住所地名は無くて、京急の駅名のことなんですけど、その駅から5分くらい海に向かうと忽然と現れるのがこの緑の壁なんです。
この壁はとある工場の壁面なんですけど、青物横丁には似つかない情景で、とてもフシギな佇まいです。
ナンにせよ、私にとってキガカリなのは、青物横丁って名前です。
その…なんと云いますか…スルドサに欠けるというか…イキでイナセでないとでも申しましょうか…。
「どこに住んでいるの?」「青物横丁!」って答えると、ヒトビトは、笑いをこらえているかのような顔をするのをご存知ですか。
あっ、されてるような気がするのです。
例えば『麻布』とかは偉そうだし、
『白金』とかはお上品だし、
『代官山』とかは御意!って感じだし…、
とにかくはっきりしてるんですね。
ズバっとしてるんです。
けど、アオモノヨコチョウって、ヒビキがその…潔く無いというか…ウケ狙いが外れましたってフンイキがあるというか…。
でも、青物横丁にはタワーレコードの本店があったり(2012年3月に 移転しちゃったけど)、 楽天の本社があったり(2015年8月に移転しちゃったけど)、今は ソニーモバイルコミュニケーションズとソネットがいらっしゃって中々賑わっているのです…。
で、この緑の壁。
東邦地下工機という会社の東京事業所の一角なんだそうです。
ジャスコの前に重々しく現れるその緑の威容は圧巻で、
観るものを圧倒すると共に、緑が導く安心感が満載です。
緑色というのは、風水でいうと(詳しくないけど)安らぎや健康運・才能アップ・安全などの効果が挙げられるとの由。
また緑は自然の象徴であり、私たちヒトビトに癒しと安らぎを与えてくれているわけなんですね。
なにかこう青物横丁の誇りをイッテに引き受けて頑張ってます!って感じてしまうのは私だけでしょうか。

サーモンの塩麹&ヨーグルト和え

サーモンの塩麹&ヨーグルト和え
最近お寿司で大人気のサーモン。
私の年代ですと寿司は『コハダにギョク、でアカミ』だなんてなことを申しまして、寿司ネタにサーモン?というのはどうでしょうか、、。
とはいえ食わず嫌いはハンソクなので、先日お気に入りの回転寿司で試しにサーモンを頂いてみました。
ところがこれがトッテモウマカッタ!
しかもビタミンB12、n-3系脂肪酸、ビタミンDが豊富で、健康にも美容にも良い効果が期待できる優れもの。
今回はこのサーモンをよりさっぱり健やかに、そして簡単和えるだけでこしらえたレシピです。
食材(2人分)
サーモン100g、塩麹小さじ1、ヨーグルト大さじ1、柑橘系果汁小さじ1、ディル適量
作り方
1.サーモンをそぎ切りにしてボールに入れ、塩麹、ヨーグルトで和えるだけ。ディルをあしらって出来上がりです。
唯一のリスクは高カロリー。食べ過ぎには注意しましょう。

ふきのとう味噌&ヨーグルト和え

ふきのとう味噌&ヨーグルト和え
ふきのとうが持つ独特の苦味とエグミ感を、ヨーグルトを加えることでまろやかに。
ふきのとうはトッテモ栄養豊富。 ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、ビタミンK、パントテン酸、カリウム、リン、鉄、銅、食物繊維などを多く含みます。
ご飯のお供に、お酒の肴に。雪解けの季節、春の味覚をお楽しみ下さい。
 食材
ふきのとう200g、胡麻油大さじ2、胡麻適量、塩適宜
調味液a_
味噌大さじ4.、酒大さじ1、みりん大さじ1、ヨーグルト大さじ1、蜂蜜大さじ4、
作り方
1.ボールに水を張って、ふきのとうを1時間くらいさらしてください。さらし終えたら数回洗い流し、ザルにとって水を切っておいて下さい。
2.別のボールに調味液a_をすべて入れ、よく混ぜておいてください。
3.フライパンにごま油を引き、1.を細かく刻んで中火で炒めます。刻んでいるそばから変色するので手早く、頑張りましょう。

4.ふきのとう全体に良く油が回ったら2.の調味液a_を加えてさらに炒め、お好みの硬さになるまで炒めてください。

5.最後に胡麻を入れて出来上がりです。