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オヤジの情景
chapter1-7

父は、頭脳明晰、やさ男で、それでいて頑固でワガママな男だった。

イイとこのボンボンで、慶応大学を一発入学、地元では神童と謳われていたらしい。
慶応在学中はテニス選手としてもブイブイいわせて、銀座の街を肩で風切ってカッポしていたという。
一方母は、
意気軒昂、武闘派で、それでいてビビリで、涙もろい女性だった。
私の大好きな祖母の長女だが、祖母が再婚するとき、「子持ちワカメじゃいけない」ってんで、田舎の置屋にオッポリ投げられた。
詳細については、大ボラ吹きで多弁な母だがチンモクを通している。
置屋という場がそうさせたのであろうか、日本舞踊家を夢見る少女になった母は、
ビビリのくせに、10代で家出同然で上京。
20代になってからは銀座でホステスをしながら夢を追いかけていたという。
そうした頃、
父と母は出逢った。
二人はハゲシク恋愛し、
そして駆け落ちした。
父が21歳、母は20歳だった。
ずいぶん後になってからだが、2人から個別に、当時の話を聞いたことがある。
母曰く「東京に出て2年目くらいに、踊りの関係の人から銀座の高級クラブを紹介されてさ。仕方がなくホステスさ。あっという間にNo1になって、派手な生活をしたものだよ。お父さんはその店の常連で、偉そうにしてたけど、実はウブで…。ンまあ、つきまとわれて困ったものさ…。」と云っていた。
父曰く「お母さんが銀座でホステス?違うよ…。銀座は銀座でも新橋寄りのスナックでバイトしていたんだよ。ウブでケナゲで可愛い娘だったなぁ。ンまあ、ちょっとジャジャ馬だったけど、俺に夢中でね。つきまとわれて、大変だったよ…。」と云っていた。
ともあれ父と母は出逢い、そして大恋愛の末、駆け落ちする。
そのまま父は大学を中退、神童と謳われたエリートは『駆け落ち』というカンバンを背負って、
母とともに世間の荒波の中へと打って出たわけである。
だけどヤッパシ世間の荒波はキビシカッタ…。
父と母の駆け落ち生活は1年くらいで終わりを遂げた。
ようするに二人は、父の実家に許しを乞うて結婚したのである。
まぁ思い切って駆け落ちした割には呆気なく結婚したものである。
これは父の仕業であろう、イイトコのオボっちゃまの必殺技で、ありがちなことである。
ところで、この駆け落ち。もうひとつ逸話がある。
続く

牡蠣の中華風煎り焼き

牡蠣の煎り焼き
 
今が旬の牡蠣。 栄養満点「海の完全食品」だなんて云われています。また、「花見を過ぎたら牡蠣食うな」とも云われており、食べるなら今のうち。生はちょっと、、、という方におすすめの中華風牡蠣レシピです。
食材
牡蠣(生食用)200g、塩適量(粒の粗いタイプ、牡蠣の清掃用) 、
胡麻油大さじ1、七香粉適量、花椒適宜
a_煎酒小さじ1、紹興酒小さじ1、オイスターソース小さじ1、大蒜生姜小さじ1、
作り方
1.牡蠣を洗います。ザルにとり、粒の大きいタイプの塩を適量ふります。ザルを横に大きく振ってアクを出し、流水で洗い流します。これを3〜4回繰り返し、ザルのまま水気を切っておいて下さい。
2.テフロンのフライパンに2の牡蠣とaを入れ、弱火にあてます。
3.牡蠣から水分が出てきます。それを乾かすように、また焦げつかないよう時折フライパンを揺らしながら煎ります。
4.煎り終えたら、胡麻油を回しかけて出来上がり。お皿に盛り付けたら七香粉適量、花椒適宜をかけて召し上がれ!
お酒のアテに如何ですか。日本酒・紹興酒の熱燗で。それと意外かもしれませんが赤ワインにもビックリするほど合います。試してみてください。

キザミ生姜&大蒜

キザミ生姜&大蒜

スタミナつけたい!ガツンと食べたい!元気になりたい!
そんな時の必需食材『生姜と大蒜』。
だけどその都度、下ごしらえするのは、ちょっと面倒くさい、、。
はい。私はとってもめんどくさいと思ってます。
ので、冷凍常備菜にしちゃいました。
作り方はとってもかんたん!フードプロセッサーやブレンダーがあればチョーかんたん!
是非、試してみて下さい。

(分量は目安です。色々やってみて下さい。)

食材
生姜2片、大蒜1房くらい。

作り方
1.生姜、大蒜は皮を剥き、小口くらいに切り、フードプロセッサーに入れる。

2.粗いみじん切りになったら、ジップロックに薄く敷きつめ、冷凍保存してください。3~4週間はもちます。