或る日の情景~品川界隈01-天華のコショーそば

天華のコショーそば
2015年4月に閉店した品川「天華」。
品川駅港南口に潜む路地裏のど真ん中にあった名店です。
なんといっても名物『コショーそば』。
コショーがタップリ(ハンパじゃない)と振りかけられた塩ラーメン。
スープは透明でとろみがあり、縮れ麺によく絡みます。
タンメン風でもあり、具は白菜、もやし、しなちく、長ネギ、豚肉、、。
 
おじいさんとおばあさん二人で営むカウンターだけのお店で、
店内を見回すと昭和33年発行の調理師免許証が飾られていました。
私が生まれたのが昭和32年、改めて閉店が悔やまれます。
その閉店の理由はおじいさんの急逝。
聞くところによると亡くなる数日前までお店に立っておられたとか、、。
名物『コショーそば 800円』
ご子息が、
新浦安の本格四川ダイニング『王冠』のランチメニューで、その味を繋いでいるとの由。

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