無敵の食育ご飯

無敵の食育御飯
 
主食といえばご飯、白米ですね。
私どもの年代はといいますと、
白米銀シャリだなんてぇと、それはもう美味い!
ハア、ハア云いながら、ワッシワッシ食べちゃうのが男のフンベツと教えられたものであります。
ところがこのご時世、健康ブームとやらで様相が変わり、
やれ糖質がどうの、それカロリーがどうのこうのと、ウルサイ事この上ありません。
かくいう私も、食育アドバイザーだなんて名乗っちゃって、
やれ白米の糖質はね、とか、
それ玄米の食物繊維はね、とか、
どりゃぁ押し麦の血糖値はね、とか、とかとかとかとかノタまう始末。
だったらということで、
理論上、無敵と思われる主食を考えてみました。
それが、玄米2合、もち麦1合、水(玄米3合の目盛りまで) 、
ヨーグルト大さじ2、追い水大さじ3という配合で炊き、
レジスタントスターチ(冷ご飯)で頂くというもの。
ようするに、白米3合と比べて、
糖質がやや制限されてダイエット効果。
食物繊維がやや増えてお通じが良くなる効果。
血糖値の上昇をやや抑えて、糖尿病予防効果などが期待されるという次第。
どうか皆さん試してみて下さい。
身体には良いと思います。でもミゴトに不味いです。
食材
玄米2合、もち麦1合、水(玄米3合の目盛りまで)、プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2、追い水大さじ3

作り方
1.玄米ともち麦を洗います(研ぐのではなくゴミを取るつもりで洗って下さい)。ザルにあげて1〜2時間水切りして下さい。
2.炊飯器に1を入れ水を玄米3合の目盛りまで入れて1〜2時間浸水させて下さい。
3.2にヨーグルト、追い水大さじ3を入れ、「美味しくな〜れ」と云ってお祈りして玄米モードで炊飯してください。
*ヨーグルトを入れることによって玄米等の臭みは多少和らぎます。
*炊飯器によって水加減が微妙に違うかもしれません。
*いろいろ試しましたが、モソモソした食感は拭えませんでした。
*私は美味しいとは思えませんが、それは私個人の感想なので、、。
*興味がある方は是非お試しあれ。

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