至便の食育ワンプレート〜0麺で

至便の食育ワンプレート〜0麺で
我が家は、夫婦二人暮らしでユル〜イ糖質制限中。二人暮らしだとワンプレートものが、作るのも洗い物も、とっても便利なのでよく作ります。今回は丼もの風に盛り付けました。
食材(2人分)
アボカド1ヶ、玉葱1/4ヶ、パプリカ1/4、胡瓜1/2、ミニトマト2〜3ヶ、大葉3枚
0麺1パック、鶏のささ身1枚、ゆで卵1ヶ、オリーブオイル、塩・胡椒・万能ハーブミックス適量
a_マヨネーズ大さじ3、ヨーグルト大さじ2、煎り酒大さじ1、レモン塩小さじ1/2、シークワーサー(レモン)果汁小さじ1

作り方
1.鶏ささ身を茹でます。鍋に水をはり、強火で沸騰させて、鶏ささ身を投入、すぐに火を止めてフタをして7分蒸らします。0麺はザルにとり、流水で洗い水気をよく切ってオリーブオイル大さじ1で和え、塩・胡椒で味を整えておいてください。
2.食材を切ります。玉葱、パプリカは薄くスライス、セロリは葉の方から2〜3mm幅くらいにざく切り、胡瓜は1/2本を縦半分に切って、種があるところをスプーン等で削ぎ取って縦斜め2~3mm幅くらいにスライスして下さい。トマトは1/4にカットしてボールに入れておいて下さい。
3.a_を良くかき混ぜておいてください。
4.2のボールに手で割いた鶏ささ身、ゆで卵を入れ、オリーブオイル大さじ1、塩・胡椒をひとつまみ、シークワーサー果汁をかけてザックリと和えます。

5.4に3を投入して、よく混ぜてください。

6.アボカドは1cm幅くらいにスライス 、味を整えてある0麺をお皿に盛って、全体に万能ハーブミックスをふりかけ、手で千切った大葉をあしらったら出来上がりです。

*煎酒はなかったら薄口醤油でOKです。
*レモン塩はなかったら普通のお塩でOKです。

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