或る日の情景~晩ごはん12

トホホなオヤジの栗ご飯。
 
今が旬!栗の炊き込みご飯を食べなくっちゃ…。でもね…栗剥くのがめんどくさいんデス…。10年も前なら、ツェッペリン聴きながらビールをグビグビ『アアア〜』とかシャウトしながら栗の皮なんぞA面聴き終わる頃には剥き終わってたモノですが…。とはいえ冷凍栗で作った栗ご飯、とても美味しくできました。
食材(作りやすい分量)
もち米2合、白米1合、冷凍栗1袋(好きなだけ)、油揚げ1枚、※1食育水出汁適量、ゴマ塩適宜
○調味液※2食育醤油大さじ1、酒大さじ1、※3レモン塩小さじ1と1/2、
作り方
1.もち米とも白米を研いでザルにあげ、15分くらい置いておきます。
2.その間にお揚げさんを、お魚グリル等で両面焦がさないように炙り、細く刻んで下さい。
3.○調味液をボールに入れ、レモン塩が溶けるまでよくかき混ぜてください。

4.1を炊飯機に入れ、まず3を入れます。次に食育水出汁を炊き込み3合の目盛りまで入れて、軽く混ぜてください。

5.冷凍栗を冷凍のまま投入、最後にお揚げさんを入れて、炊飯モードを『炊き込み』にして炊きあげます。ごま塩をあしらったら出来上がりです。
*炊き込みモードがついた炊飯器で炊きました。
*水加減は炊飯器によって多少の加減がありますので、お使いの炊飯器に合わせて加減して下さい。
※1食育水出汁がない場合はお水でOKです。
※2食育醤油がない場合は薄口醤油でOKです。
※3レモン塩がない場合はお塩でOKです。

コメントを残す