シロートの握り寿司

4〜5年前、お寿司を握るのにハマった頃の写真デス。

ネタは鮪のハラ身、ボタン海老、たこ、かいわれ大根の昆布締め、牡蠣の軍艦巻き、シャリは米酢と塩だけで、お砂糖は使いませんでした。

最近は、糖質制限かなんかで炭水化物を控えているので握らなくなっちゃいましたが、この頃はまったくシカトで喰いまくっていました。

酢飯は米1合に対して、米酢大さじ1と1/2、塩小さじ1/2の配分で。

炊飯のコツは、米を洗って浸水せずに、すぐに炊くと良い感じの固さになります。

牡蠣を醤油とバターで炒めたもので軍艦巻きにしました。

この写真を見たら、また握って、喰いまくりたいなぁ〜と思う今日この頃です。