或る日の情景~前菜11

ポワソン・クリュ風サーモンとアボカドの和えもの。

サーモンを塩麹とヨーグルト、アボカドで和えた前菜です。
ヤサシク、スルドクお酒に合います。

 食材
サーモンのお刺身50g、アボカド1/4ヶ、イクラの醤油漬け大さじ1、デイル少々、塩適宜
○調味液_プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1、塩麹小さじ1、※1キザミ生姜&大蒜小さじ1、練わさび小さじ1/2、レモン果汁少々
※1キザミ生姜&大蒜がない場合はおろし生姜とおろしニンニクでOKです。
作り方

1.サーモンはそぎ切りにしてください。アボカドは縦半分に切って果肉と種を外し、ダイス状に切ってレモン果汁をふりかけ色ドメをしておいてください。皮は器として使うとチョットおしゃれ。。。?

2.ボールに1と、○調味液を投入(ようするに全部デス)、優しく和えてください。

3.味が弱かったら塩で味をキメてください。皮の器に盛り付けて、上からイクラの醤油漬けをタップリとかけてお召し上がりください。

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