或る日の情景~前菜09

豚シャブたらこんぶ
 
キュッと冷えた白ワインに合うんでないかい(北海道弁だけど。。。)
食材
豚肉のうす切り(バラでもロースでもモモでもOK)100g、大葉1~2枚、刻み海苔少々、たらこ1/2房、塩昆布少々、 生クリーム小さじ1
作り方

1.下拵えします。大葉はせん切り、たらこは縦半分に切れ目を入れて、包丁の背などで皮を削ぎ取って下さい。豚肉は一口大に切っておきます。

2.ボールに皮を取ったたらこ、塩昆布、大葉(半分量)、生クリームを入れ、よく和えて下さい 。

3.鍋に水をはり強火で沸騰させます。沸騰したら豚肉を投入。すぐ火を止めてザルにあげて下さい。

4.豚肉を2のボールに投入、よくマゼたら出来上がり。刻み海苔、残りの大葉をフリカケてお召上がり下さい。

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