或る日の情景~前菜02

潤いのアボカドささ身キャベツ
 
栄養タップリのサラダです。
鶏のささ身で良質のタンパク質を。
アボカドで良質の脂質(オレイン酸)と豊富なビタミン(A,C、E)とミネラル(カリウム)を。
キャベツのビタミンU(S-メチルメチオニン/キャベジン)でこの猛暑で弱りがちな胃腸の改善と消化促進を図ってしまおうという欲張りサラダです。
ささ身は2本(150gくらい)を低温(70℃)で10分茹で、
プレーンヨーグルト(無塩)大さじ1、マヨネーズ小さじ1、食育醤油*小さじ1、わさび適量で和えて下さい。お好みで塩・胡椒で味をキメて下さい。
キャベツの千切り(好きなだけ)をお皿にしいて、万能ハーブミックス*を適量ふって、オリーブオイルを一回し、細くスライスしたアボカドを並べたら和えたささ身を盛りつけ出来上がりです。

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