食育トマト酢

食育トマト酢

トマトといえば健康食材。お酢も健康食材。
トマトと酢の成分を組み合わせると、血液をサラサラに し高血圧の予防、美肌・美容効果、ダイエット、等などさまざまな働きが期待できるとのこと。
これはもうイッテしまいます!
食材
ミニトマト1パック 、米酢1/4カップ、
a_水1カップ 、蜂蜜大さじ1、塩小さじ1/2 、ローリエ1枚、クローブ小さじ1、赤とうがらし1ヶ、ブラックペッパーホール小さじ1
作り方
1.ミニトマトはヘタを取ってよく洗い、水気を切ってから竹串や楊枝でつついて小さな穴をあけます。
2.小さな鍋にa_を投入、火にかけてください。
3.塩と蜂蜜がキレイに溶けたら火を止め、よく冷ましてから保存用のガラス容器に移し替え、これに酢を加えます。
4.最後にミニトマトを加え5~6時間漬けたら出来上がりです。
甘みに砂糖を使うトマト酢レシピがありますが、砂糖を使ってはいけません。特に白い砂糖は、私の食育考から外れていて、おすすめできません。甘みがほしい時は蜂蜜、みりんを使うと良いでしょう。

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