中華風豚味噌-常備菜-

中華風豚味噌-常備菜-
豚挽き肉を中華風に甘辛く炒めて、常備菜にしました。冷凍保存で3〜4週間保存可。美味しいです!

食材
挽肉300g、ザーサイor高菜漬け大さじ2(みじん切り)、長ネギ1/3本(みじん切り)、キザミ生姜&大蒜大さじ1、胡麻油大さじ2、食育醤油大さじ2、七香粉適量
a_味噌大さじ2、食育出汁大さじ2、
b_豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ2、オイスターソース小さじ1、XO醤小さじ1、、紹興酒小さじ1

作り方
1.a、bをよく溶いてください。長ねぎはみじんに切っておきます。

2.フライパンに胡麻油をひいて、キザミ生姜&大蒜とお肉を投入、中火にかけます。
3.肉をジックリと炒めます。汁気が透明になってきたら、お肉に火が通った合図。この汁気は余分な油も含まれているのでクッキングペーパー等で拭き取ってください。

4.aとb、長ネギを投入、水分が飛ぶまで炒めて出来上がりです。七香粉を振って味を決めてください。

キザミ生姜&大蒜がない場合は、チューブの生姜と大蒜でOKです。
食育醤油がない場合は、市販の濃口醤油でOKです。
食育出汁がない場合は、お水でOKです。
七香粉がない場合は、市販の五香粉でOKです。

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