或る日の情景~ほんごさとこ@スモーキーヴォイス3

ほんごさとこ@スモーキーヴォイス3
2018/01/13(sat)27:00~27:15
ほんごさとこ@スモーキーヴォイス#002
女性ジャズ・スモーキーヴォーカリストの重鎮ほんごさとこがお届けするジャズ音楽情報番組です。
思わず唸るほんごさとこのライブパフォーマンスコーナー、古きを訪ね新たな事柄を知る温故知新コーナー、そして、注目のアーティストコーナー等。
どうぞジャズの息吹を存分に感じて下さい。
 
と、ウタっている音楽番組の2回目が無事にオンエアしました。
先日も申し上げましたが、私はこの番組で演出、撮影、編集と獅子奮迅の仕事ップリ!年甲斐もなく現場で頑張っている次第です。

或る日の情景~晩ごはん31

塩麹とみりんでフカくてヤサしい!ミルフィーユ鍋


白菜がアマってしまった…。ので、ミルフィーユ鍋!家内がノラないので1人前作ってみました。ふっふっふ、美味い!

食材 (1人前)
豚ロース薄切り100グラム、白菜1/4個、かいわれ大根適量、食育水出汁1カップ、塩麹大さじ1、みりん大さじ1、塩昆布ひとつまみ、とろけるチーズ適量、明太子適量、塩・胡椒適

食育水出汁がない場合は水でOKです。

作り方
1.白菜、かいわれ大根は水で洗い、食べやすい大きさでに切っておいてください。豚ロース肉は1枚づつ2〜3等分にサバいておいてください。

2.白菜に豚ロース肉を貼付け、重ねて、鍋に詰め入れます。

3.2の鍋に塩麹、みりん、食育水出汁を投入。中火にかけて下さい。
4.鍋が沸騰してきたら塩昆布をフリカケ、蓋をして弱火にします。コレでコトコトとふきこぼれないように途中チャックしながら8~10分。
5.火を止めてとろけるチーズをふりかけ、再び蓋をして2~3分で出来上がりです。仕上げにかいわれ大根をふりかけ、明太子を飾り付けたらアラ綺麗!

味が弱かったら塩・胡椒で味をキメて下さい。

或る日の情景~ほんごさとこ@スモーキーヴォイス2

2018/01/06(sat)27:00~27:15
ほんごさとこ@スモーキーヴォイス#001
はい。ほんごさとこ@スモーキーヴォイス#001、無事にON AIR
いたしました。
とりあえずは一安心。。。この一ヶ月はドタバタ、ハラホれヒレ晴れ、アッと驚く為五郎、ハッパフミフミ、マハリクマハリタヤンバラヤンヤンヤン状態(わからないだろうけど)でした。
詳しくは、『卵掛御飯のシゴト』を御覧ください。

音楽事務所のオヤジのブログ。子供のため、大人のための食育レシピや美味しいレシピ、エッセイ、ティップス、etc…

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